Категория «Колбасы и деликатесы» включает сырокопчёные, варёные и полукопчёные колбасы, паштеты и сырояленые изделия. Приведены ТН ВЭД-коды, технологии копчения, нормы соления и требования к упаковке, что позволяет легко найти «салями оптом» и «колбасу сырокопчёную БРИКС».